大家都知道,在農村遍地都長滿了野草,不管在路邊、山坡還是田埂上,這野草都是無處不在的,尤其是春夏之季,這些野草就長得更茂...

大家都知道,在農村遍地都長滿了野草,不管在路邊、山坡還是田埂上,這野草都是無處不在的,尤其是春夏之季,這些野草就長得更茂盛了。而且農村的野草種類很豐富,像狗尾巴草、三葉草、芒萁、牛筋草等都比較常見,還有很多是罕見而又不出名字的呢。

農村小夥割草來喂豬,自己卻吃草根,識貨人:這才是“山珍”美味(圖1)

雖然說野草瘋長起來很令人頭疼,但其實每一種野草都是各有價值的,有些能入藥,有些能當野菜吃,還有的能喂豬…像這個農村小夥就到後山去割一種野草來喂豬,看起來很茂盛,隨手一拔就有一大把了,不到半個小時就收獲了滿滿一簸箕,而這草根小夥就准備挖來吃了,你們認識這種野草嗎?

農村小夥割草來喂豬,自己卻吃草根,識貨人:這才是“山珍”美味(圖2)

可能很多人都會覺得很奇葩,豬吃葉子,而人吃草根?其實這在識貨人眼中就是很明智的抉擇,這才是“山珍”美味,而這種野草就是魚腥草了,又稱折耳根。相信很多農村人都不陌生,魚腥草是一種純天然的野菜,一年四季都能挖到,而它主要吃的部分就是草根。

農村小夥割草來喂豬,自己卻吃草根,識貨人:這才是“山珍”美味(圖3)

農村小夥割草來喂豬,自己卻吃草根,識貨人:這才是“山珍”美味(圖4)

而魚腥草也是一種南方人很喜歡吃的野菜,像在、貴州、重慶、雲南等地都是很受歡迎的,很多農村人都會挖來吃,當然也能在市場上買到。像這個農村小夥就去挖了不少的魚腥草,帶回家就能做一盤美味的涼拌菜了,風味獨特,清脆爽口,用來下飯味道一絕。

首先得把魚腥草清洗幹淨,去除根須之後,再切成小段,用鹽、白糖、醋、醬油以及辣椒油來涼拌,稍微腌制入味就可以吃了。其實對于魚腥草的味道,喜歡吃的人會覺得很香,不喜歡吃的人就覺得很臭,像人就很愛吃,看到都忍不住咽口水了,涼菜、涮火鍋都可以有魚腥草。不知道大家喜歡吃魚腥草嗎?

本文相關詞條概念解析:

魚腥草

魚腥草(學名:Houttuyniacordata),原名蕺菜又名折耳根、截兒根,客家話稱之狗貼耳,在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬,具有腥臭味的草本植物。莖呈扁圓柱形,扭曲,長20~35cm,直徑0.2~0.3cm;表面棕黃色,具縱棱數條,節明顯,下部節上有殘存須根;質脆,易折斷。葉互生,葉片卷折皺縮,展平後呈心形,長3~5cm,寬3~4.5cm;先端漸尖,全緣;上表面暗黃綠色至暗棕色,下表面灰綠色或灰棕色;葉柄細長,基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生,黃棕色。搓碎有魚腥氣,味微澀。辛,微寒。歸肺經。有清熱解毒,消癰排膿,利尿通淋之功能。用于肺癰吐膿,痰熱喘咳,熱痢,熱淋,癰腫瘡毒。

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