最近天氣不錯,很多人都曬起了米粉肉,曬好的米粉肉,香氣撲鼻,搭配絲瓜幹一起蒸最好吃。米粉肉和粉蒸肉不一樣,粉蒸肉是裹上米...

最近天氣不錯,很多人都曬起了米粉肉,曬好的米粉肉,香氣撲鼻,搭配絲瓜幹一起蒸最好吃。米粉肉和粉蒸肉不一樣,粉蒸肉是裹上米粉直接蒸,米粉肉需要曬,曬過的五花肉有特殊的香味,而且吃起來不會膩,特別解饞。

它是天然吸脂王, 每天吃一點刮油又清脂(圖1)

蒸五香米粉肉

五香米粉肉要准備的材料有:五花肉800克;鹽10克;紅燒醬油1勺;蚝油兩勺;料酒兩勺;十三香1克;糯米粉260克。

米粉絲瓜要准備的材料有:絲瓜1根;鹽5克;糯米粉適量。

先把五花肉洗淨切片。放入鹽、紅燒醬油、蚝油、料酒、十三香拌勻,腌制一兩個小時。

它是天然吸脂王, 每天吃一點刮油又清脂(圖2)

腌五花肉的過程中多翻動兩次,讓肉更加入味。

它是天然吸脂王, 每天吃一點刮油又清脂(圖3)

把絲瓜去皮洗淨切片,撒入鹽拌勻,腌制半小時。

它是天然吸脂王, 每天吃一點刮油又清脂(圖4)

准備一碗糯米粉,撒入一點點十三香拌勻。把腌制好的五花肉均勻地裹上糯米粉。

它是天然吸脂王, 每天吃一點刮油又清脂(圖5)

把裹上糯米粉的五花肉放在太陽下曬一兩天。太陽大的話曬一天也行,我們家陽台上午沒太陽,我曬了兩天,曬久一點會更香。

它是天然吸脂王, 每天吃一點刮油又清脂(圖6)

把絲瓜也均勻地裹上糯米粉,放在太陽下曬幹,大約需要曬兩三天,有點麻煩,但值得。曬幹的米粉絲瓜裝進保鮮袋裏,放半個月都不會壞。

它是天然吸脂王, 每天吃一點刮油又清脂(圖7)

這是曬好的米粉絲瓜和米粉肉,各兩盤,還有一盤沒拍。

取一個幹淨的碗,鋪上粽葉或者荷葉,主要是防粘,方便洗碗的,沒有可以不用。底下先鋪上米粉絲瓜,淋入少許花生油,撒一點點清水。米粉絲瓜一定要撒點清水在上面,不然有幹粉就不好吃了。

它是天然吸脂王, 每天吃一點刮油又清脂(圖8)

再鋪上曬好的米粉肉,煮飯的時候放進去一起蒸就可以了。吃多少放多少,蒸太爛了不好吃,電飯鍋有蒸汽,上面的米粉肉不用撒水,如果用電壓力鍋就要撒點清水在上面。飯煮好了,肉也蒸好了,特別方便。

本文相關詞條概念解析:

米粉肉

米粉肉,川菜。也叫粉蒸肉。爲中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,軟、嫩、甜、香、鹹,滋味豐富,食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。成菜時以老藕墊底,色澤粉紅,粉糯而清香,更爲添色。

網友評論

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水太深了老
吸脂當天就可回家還是需要住院?
2019-08-20 08:29 989
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寶寶愛上貓
注意的是要每天熬煮並當天喝,不能隔天飲用
2019-08-19 03:51 607