其實這個菜就是芥菜了,芥菜我相信在市場上很常見,但有不少人都沒有吃過它。很多人可能都不知道這芥菜的營養價值特別的高。首先...

很多人忽略了這菜,補鈣比牛奶還強,維生素含量更高,僅3塊一斤!(圖1)

很多人忽略了這菜,補鈣比牛奶還強,維生素含量更高,僅3塊一斤!(圖2)

其實這個菜就是芥菜了,芥菜我相信在市場上很常見,但有不少人都沒有吃過它。很多人可能都不知道這芥菜的營養價值特別的高。首先芥菜是非常優秀的“補鈣能手”芥菜中的鈣含量非常的高,甚至可以媲美一些奶制品,每100克的芥菜中的鈣含量就達到了驚人的294毫克,被譽爲孩子生長食療補鈣的一大選擇。

同時芥菜的維生素含量在所有蔬菜中也名列前茅,尤其是維生素C的含量更是高,孩子的補鈣不能單一從鈣質入手,正是因爲芥菜中多種而高含量的維生素才能更好的使其的鈣更容易被人體吸收。下面我就更大家一道雞胗炒芥菜,喜歡的朋友可以學習一下。

所需食材

芥菜三根,雞胗六個,姜蔥適量,耗油,生抽,料酒。

很多人忽略了這菜,補鈣比牛奶還強,維生素含量更高,僅3塊一斤!(圖3)

做法

首先要把買來的雞胗先清除幹淨,清洗幹淨之後切掉兩頭,順勢把雞胗劃幾刀,這樣是爲了進行雞胗的腌制使其更入味。

很多人忽略了這菜,補鈣比牛奶還強,維生素含量更高,僅3塊一斤!(圖4)

把雞胗全部都放到盤子中,先加入一勺白糖,再加入一勺生抽,最後加入一勺料酒,用手抓勻後腌制15分鍾至其入味。

很多人忽略了這菜,補鈣比牛奶還強,維生素含量更高,僅3塊一斤!(圖5)

姜切片,蒜拍碎備用,之後將芥菜洗幹淨之後,斜著切片。

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鍋中倒入適量的清水燒開,滴幾滴食用油,放點鹽,把芥菜片倒入鍋中焯水一分鍾,撈出瀝幹水備用。

很多人忽略了這菜,補鈣比牛奶還強,維生素含量更高,僅3塊一斤!(圖7)

熱好一口油鍋之後,放入姜蒜爆香。之後倒入雞胗快速翻炒至斷生。接著倒入焯好的芥菜快速翻炒幾下。

很多人忽略了這菜,補鈣比牛奶還強,維生素含量更高,僅3塊一斤!(圖8)

再加入一湯勺蚝油翻炒均勻。

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最後再加一點鹽適量的調味就可以出鍋了。

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每日一題

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猜一成語

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答案是:一刻千金

你猜對了嗎?

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本文相關詞條概念解析:

補鈣

補鈣,即補充人體內的鈣元素。鈣在體內的存的形式主要以骨骼,牙齒的形式存在,支持人體的運動和咀嚼能力。另外1%存在于血液和組織器官中稱爲血鈣。中國居民每日膳食中谷類和蔬菜約占食物的90%左右,而在這些食物中含有大量植酸從而阻止鈣吸收,所以需要額外的補充鈣元素。鈣一般是通過食物來補充,比如多吃牛奶、蔬菜。

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